Jungin

분쿄구 니시카타의 한적한 주택가에 자연스럽게 녹아든 '와슈도코로 준긴(和酒処 純吟)'은 전국 각지에서 엄선한 사케와 그에 어울리는 일식 요리를 차분히 음미할 수 있는 이자카야다. 나무의 온기가 느껴지는 차분한 내부에는 테이블석과 카운터석이 마련되어 있어, 혼자 가볍게 들러 한잔하거나 가까운 이와 식사를 함께하며 편안한 시간을 보내기 좋다.

니고리자케 시음으로 넓어지는 사케의 매력

이곳에서 가장 먼저 눈길을 사로잡는 것은 다채롭게 갖춰진 일본주 라인업이다. 깔끔하고 드라이한 맛이나 계절 한정 히야오로시뿐 아니라, 나라현의 '시노미네 도부로쿠 나마'나 오카야마현의 '카미고코로 준마이 니고리'처럼 탁주 계열인 니고리자케도 알차게 구비되어 있어 3종 또는 5종 시음 세트로 쌀의 감칠맛과 부드러운 질감의 차이를 비교해볼 수 있다. 잔이나 가타쿠치(주둥이가 달린 주병)로 술을 조금씩 따라 마시며 오뎅과 정갈한 소요리를 곁들이는 순간은 남다른 즐거움을 준다.

점심 생선구이 정식부터 밤의 일품요리까지

저녁 술자리뿐만 아니라 평일 낮에 선보이는 점심 메뉴 역시 빼놓을 수 없다. 붉은볼락 술지게미 절임구이나 저염 은연어구이처럼 고소한 생선구이를 중심으로 한 정식과 덮밥이 날마다 바뀌듯 구성되어 든든한 식사를 완성해준다. 좌석 수가 한정되어 있어 저녁 시간대에 방문할 때는 미리 예약하는 편이 안전하며, 결제는 신용카드와 PayPay를 모두 이용할 수 있다.